Total Tayangan Halaman

Senin, 27 Juni 2011

Red Velvet Cupcakes

Masih penasaran ajah nih bikin cupcakes yang aku beli seminggu yang lalu, beda dengan Red Velvet Cake yang texturenya moist dan padat, kalo cupcakes yang aku makan di Kemchick itu lebih ringan dan moist, duh sampe ngimpi2 deh makan kue ini...hehehe....Dengan berbekal jus bit yang kemarin, dan sambil melotot cari-cari resep yang cocok buat red velvet cupcakes ini, akhirnya kesampaian juga bikin.

Kebetulan lagi resepnya pake ukuran cup dan gak pake timbangan, soalnya ibunya Nigel ini belum punya timbangan digital, sekali colek timbangan jebot itu, bisa langsung loncat jadi 100 gram....Jadi aku seneng kalo dapet resep ukurannya pake cup. Cepet banget bikinnya. Duh tapi, aku lupa ngambil darimana ya...saking semua resep aku buka-bukain. Yang pasti dari resepnya dari sono bukan dari Indonesia. Mari silakan kalo berminat bikin, dijamin gak bakalan gagal dan enak. Soalnya aku emang cari resep yang pake liquidnya 1 cup dalam satu resep. Tapi ada yang terasa masih kurang, warnanya gak bisa merah merona kayak orang-orang yah...walaupun udah pake jus bit, di resep sih dipaksain pake pewarna merah, aku juga pake tapi tetep aja gak bisa merah kalo gak pake banyak pewarnanya...wihhhh....serem juga ya...

Resep Red Velvet Cupcakes

2 1/2 cup tepung terigu protein sedang
2 sdm cocoa powder
1 sdt garam
1 sdt baking soda
3 butir telur
1 cup buttermilk (aku pake cream)
1 sdm white vinegar (aku pake cuka apel)
1 sdt vanila essence
1/2 cup butter unsalted
1 1/2 cup gula pasir
50 cc jus bit
pewarna merah secukupnya

Cara membuatnya:
Panaskan oven sampai 170 derajat (kalo aku gak punya termometernya, jadi pake feeling aja)
Campurkan tepung terigu, cocoa powder, garam, baking soda. Sisihkan.
Kocok butter dan gula sampai gula larut, kemudian masukkan telur satu persatu, kocok dengan low speed sampai tercampur saja. Kemudian masukkan campuran tepung, dan buttermilk, jus bit, bergantian. Usahakan tepung terigunya yang terakhir. Aduk hingga rata. Siapkan loyang cupcakes yang sudah diberi kertas cup. Isi sampai 2/3 cup. Kemudian oven sampai matang.

Toping Cheesefrostingnya resepnya sama dengan yang di resep Red Velvet Cake...monggo diliat aja...Selamat mencoba....









Tidak ada komentar: